Vom Chäser

Lait cru de vache 

33% de MG. P.F

ORIGINE : SUISSE

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Fromagerie de Montbéliard

Lait cru de vache 

26% de MG. P.F

ORIGINE : JURA - FRANCE

Coopérative d'Etrez 

Lait cru de vache

28% de MG.P.F

ORIGINE : FRANCE - BRESSE 

Fromagerie Masson 

Lait cru de vache

28% de MG.P.F

ORIGINE : FRANCE - SAVOIE

Fromagerie Marcel Petite

Lait cru de vache 

30% de MG. P.F

ORIGINE : JURA - FRANCE

Fromagerie Marcel Petite

Lait cru de vache 

30% de MG. P.F

ORIGINE : JURA - FRANCE

Fromagerie de Thônes

Lait cru de vache 

31% de MG. P.F

ORIGINE : SAVOIE - FRANCE

Fromagerie de Thônes

Lait cru de vache 

32% de MG. P.F

ORIGINE : SAVOIE - FRANCE

Fromagerie Paccard

Lait cru de vache 

25% de MG. P.F

ORIGINE : SAVOIE - FRANCE

Fromagerie Montbeliard

Lait cru de vache 

26% de MG. P.F

ORIGINE : JURA - FRANCE

Ferme Missilier

Lait cru de vache 

26% de MG. P.F

ORIGINE : SAVOIE - FRANCE

Laiterie Gérentes

Lait pasteurisé de vache 

25% de MG. P.F

ORIGINE : HAUT LOIRE - FRANCE

Fromagerie Nouailles

Lait cru de vache 

25% de MG. P.F

ORIGINE : AUVERGNE - FRANCE

Fromagerie Jeune Montagne

Lait cru de vache 

25% de MG. P.F

ORIGINE : AUVERGNE - FRANCE

Fromagerie Nouailles

Lait cru de vache 

26% de MG. P.F

ORIGINE : AUVERGNE - FRANCE

Fromagerie Dongé

Lait cru de vache 

25% de MG. P.F

ORIGINE : MEUSE - FRANCE

Fromagerie Dongé

Lait cru de vache 

26% de MG. P.F

ORIGINE : MEUSE - FRANCE

Fromagerie Delin

Lait pasteurisé de vache 

40% de MG. P.F

ORIGINE : BOURGOGNE - FRANCE

Fromagerie Louis

Lait cru de vache 

26% de MG. P.F

ORIGINE : ALSACE - FRANCE

Fromagerie Guilloteau

Lait pasteurisé de vache 

30% de MG. P.F

ORIGINE : RHONES ALPES - FRANCE

Fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache pasteurisée. Ingrédients : Lait de vache pasteurisée, sel, ferments lactiques (lait), enzyme coagulante microbienne, colorant E160

Ferme du Vinage

Lait cru de vache 

26% de MG. P.F

ORIGINE : NORD - FRANCE

Description du produit : fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache pasteurisé. Ingrédients : lait origine France, sel, ferments lactiques (lait), présure, colorant : rocou E160, conservateur : E251, chlorure de calcium E509, traitement de la croûte conservateurs E235, E202

Fromagerie Losfeld

Lait pasteurisé de vache 

28% de MG. P.F

ORIGINE : NORD - FRANCE

Fromagerie Losfeld

Lait pasteurisé de vache 

28% de MG. P.F

ORIGINE : NORD - FRANCE

Fromagerie Losfeld

Lait pasteurisé de vache 

28% de MG. P.F

ORIGINE : NORD - FRANCE

Ferme du Vinage

Lait cru de vache 

26% de MG. P.F

ORIGINE : NORD - FRANCE

Fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache pasteurisé. Ingrédients : lait (origine France), sel, ferments lactiques (lait), présure microbienne, colorant : rocou E160b, conservateur E251, traitement de la croûte : E235, E202

Ferme Château Courbet

Lait cru de vache 

26% de MG. P.F

ORIGINE : NORD - FRANCE

Ferme Château Courbet

Lait cru de vache 

26% de MG. P.F

ORIGINE : NORD - FRANCE

Ferme du Vinage

Lait cru de vache 

26% de MG. P.F

ORIGINE : NORD - FRANCE

Fromagerie Mont des Cats 

Lait pasteurisé de vache 

25% de MG. P.F

ORIGINE : NORD - FRANCE

Fromagerie Ronckier

Lait cru de vache 

25% de MG. P.F

ORIGINE : NORD - FRANCE

Abbaye de Belval 

Lait pasteurisé de vache 

23% de MG. P.F

ORIGINE : PAS DE CALAIS - FRANCE

Abbaye de Belval 

Lait pasteurisé de vache 

23% de MG. P.F

ORIGINE : PAS DE CALAIS - FRANCE

Ferme du Vinage

Lait cru de vache 

26% de MG. P.F

ORIGINE : NORD - FRANCE

LAIT entier cru, ferments lactiques, présures, fleur de surface, arôme de NOIX, liqueur de NOIX

Ferme du Vinage

Lait cru de vache 

26% de MG. P.F

ORIGINE : NORD - FRANCE

Ferme du Vinage

Lait cru de vache 

26% de MG. P.F

ORIGINE : NORD - FRANCE

Ferme du Vinage

Lait cru de vache 

26% de MG. P.F

ORIGINE : NORD - FRANCE

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Ferme du Vinage

Lait cru de vache 

26% de MG. P.F

ORIGINE : NORD - FRANCE

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Kaas Remijn

Lait pasteurisé de vache 

27% de MG. P.F

ORIGINE : HOLLANDE

Suisse

Lait cru de vache

37% de MG sur P.Fini

Kaas Remijn

Lait pasteurisé de vache 

31% de MG. P.

ORIGINE : HOLLANDE

Kaas Remijn

Lait pasteurisé de vache 

31% de MG. P.

ORIGINE : HOLLANDE

Ferme Sauvage

Lait thermisé de vache 

25% de MG. P.F

ORIGINE : NORD - FRANCE

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Kaas Remijn

Lait pasteurisé de vache 

30% de MG. P.

ORIGINE : HOLLANDE

Kaas Remijn

Lait pasteurisé de vache 

31% de MG. P.

ORIGINE : HOLLANDE

Au cœur de la magnifique vallée de Belvoir, la crèmerie Cropwell Bishop fabrique, depuis troisgénérations, un délicieux et savoureux Blue Shropshire. Ce proche cousin du Stilton offre de grande qualitégustative et une texture crémeuse. Sa couleur orangé est obtenue par un ajout de rocou dans le lait, tout comme pour notre mimolette. Un délice ! God save Cropwell Bhishop’s

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Sa provenance est limitée aux provinces de Parme, de Reggio d’Émilie, de Modène, à la partie de celle de Mantoue située sur la rive droite du Pô, et à la partie de celle de Bologne située sur la rive gauche du Reno. Le lait utilisé provient de vaches Frisonnes élevées sans l’utilisation d’ensilage. Ce fromage se distingue par son goût unique et ses arômes délicats. Sa pâte a une couleur jaune paille légèrement dorée, avec une belle texture granuleuse. Nous avons sélectionné chez Gennari, un affinage de 30 mois.

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Gorgonzola est en fait le nom d'une ville qui a donné son nom au fromage que nous apprécions tous. Lieu de réunion des bergers en septembre à la suite de la descente des alpages, les bergers fabriquaient tout de même du fromage avec le lait à leur disposition. Les habitants de Gorgonzola stockaient alors tout ces fromages qui vieillissaient en attendant d'être tous consommés. Naturellement, la moisissure bleue se répandaient dans les fromages leurs conférant se goût et cette texture caractéristique. Nous vous proposons une version très crémeuse de Gorgonzola qui se mange à la petite cuillère.

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