Fourme d'Ambert AOP au lait cru

De couleur blanche à crème, de texture souple, présentant des ouvertures régulières, un persillage allant de bleu à vert et en croûte naturellement sèche (présage d'un bon affinage), la Fourme d'Ambert renferme des arômes rustiques et très parfumés. Le lait cru qui est utilisé dans la fabrication de notre Fourme d'Ambert au lait cru provient de pâturages d'altitudes supérieures à 500 mètres, essentiellement constitués de plateaux volcaniques, entrecoupés de vallée encaissées.  

Lait cru de vache, sel, présure, ferments lactiques 

Lait

Disponible toute la semaine