Mini-brioche d'escargot, croque-monsieur à la truffe, roulé de saumon fumé au fromage frais

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Fraîcheur de saumon fumé

(saumon fumé, cheesecake à l'avocat, tartare de saumon)

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Tournedos de volaille cuit à basse température, sauce aux pains d'épices

accompagné d'une pomme dauphine, légumes de saison et tatin d'endives caramélisées

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Fromages affinés

sélectionnés par la Fromagerie Ducoulombier

Mini-brioche d'escargot, croque-monsieur à la truffe, roulé de saumon fumé au fromage frais

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Dôme de foie-gras et son cœur d'abricot confit

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Pavé de veau et sa sauce aux éclats de morilles

accompagné d'une pomme dauphine, légumes de saison et tatin d'endives caramélisées

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Fromages affinés

sélectionnés par la Fromagerie Ducoulombier

Mini-brioche d'escargot, croque-monsieur à la truffe, roulé de saumon fumé au fromage frais

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Feuilleté de Saint-Jacques et sa sauce au Chablis

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Chapon rôti à la crème au vin jaune du Jura

accompagné d'une pomme dauphine, légumes de saison et tatin d'endives caramélisées

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Fromages affinés

sélectionnés par la Fromagerie Ducoulombier

Mini-brioche d'escargot, croque-monsieur à la truffe, roulé de saumon fumé au fromage frais

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Cassolette de Saint-Jacques à la Normande

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Suprême de poulet farci au foie-gras

accompagné d'une pomme dauphine, légumes de saison et tatin d'endives caramélisées

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Fromages affinés

sélectionnés par la Fromagerie Ducoulombier

Friand, mini-quiche, mini-pizza

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Crêpe au jambon

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Blanc de poulet à la crème et sa pomme de terre paillasson

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Morbier AOP Réserve & Pavé du Nord