-
Carte des Fêtes
199
-
Les menus traiteurs
5
-
Les mises en bouches
15
-
Les entrées
17
-
Les plats chauds
13
-
Les garnitures
11
-
Volailles, farces, viandes & sauces
32
-
Les charcuteries festives
8
-
Fromages & plateaux
7
-
Les corbeilles de fruits & épicerie
5
-
Les bûches - Van den Casteele
59
-
Les bûches - Glace de Marc
14
-
Truffes & caviar
4
-
Les Champagnes
9
-
-
Boucherie Aux Enfants
121
-
Charcuterie Aux Enfants
64
-
Traiteur Aux Enfants
42
-
Fromagerie Ducoulombier
161
-
Houssin Primeur
105
Une Crème glacée Praliné divine...
Une Crème glacée Vanille subtile et parfumée...
Une Meringue fine et croustillante...
Un Enrobage chocolat au Lait façon Rocher craquant...
Un Coulis Caramel savoureux....
Une bûche glacée pour 6/8 personnes composée de :
Crème glacée Caramel au Beurre salé
Crème glacée Palet Breton
Eclats de Caramel salé
Coulis Caramel au beurre salé
Biscuit Palet Breton émietté
Commande jusqu'au 17/12
La bûche Authentique reflète bien nos origines Flamande avec
La crème glacée Biscuit Spéculoos Lotus avec morceaux
La crème glacée Vanille
Le croustillant Spéculoos Lotus
La bûche 6/8 personnes est enrobée de spéculoos émiéttés
Commande jusqu'au 16/12
Cette Bûche glacée de Noël est sans allergènes* ! Elle est composée d'un sorbet plein fruit Citron Yuzu (un agrume originaire d'Asie) et d'un sorbet plein fruit Mandarine avec morceaux de mandarines confites.
*sans oeufs, sans lait, sans arachides, sans gluten, sans fruits à coque, sans sulfites
Cette bûche de Noël est composée d'une crème glacée Framboise, d'une crème glacée Vanille, d'un coulis Framboise et d'une Meringue.Commande jusqu'au 16/12
Cette bûche Grand Nord est composée d'une crème glacée Grand Marnier*, des cubes d'oranges confites, de la meringue Italienne et d'une génoise imbibée au Grand Marnier*.Commande jusqu'au 16/12
Cette Bûche périgourdine est réalisée avec une crème glacée Café, une crème glacée Praliné, une mousse Noix avec morceaux de Noix et une Ganache Chocolat.
Notre triple Meringue s’habille d’une Mousse glacée au Chocolat customisée avec des Copeaux de Chocolat pour être la plus merveilleuse des bûches.
Cette bûche glacée est composée d'une crème glacée Chocolat et Fèves de Tonka, d'une crème glacée Vanille, d'un coulis Caramel au Lait et d'un croustillant Chocolat / Praliné.
La fève de Tonka est un mélange de noix et d'épices qui entremêle des notes de vanille, d'amande et de frangipane. Elle sublime la crème glacée Chocolat
Cette bûche glacée est composée de :
Crème glacée Rhum* Négrita avec Raisins macérés au Rhum*
Crème glacée Café
Crème glacée Chocolat
Biscuit Génoise Cacao imbibé au Rhum*
Cette bûche est composée d'une crème glacée Caramel au beurre salé, crème glacée Spéculoos, Sorbet plein fruit Pomme et Morceaux de Pommes confites.
Cette bûche glacée 6/8 personnes contient une crème glacée Citron, un sorbet Citron vert, une Pâte sucrée et de la Meringue Italienne
Cette Bûche est composée d'une crème glacée Yaourt, d'un Sorbet plein fruit Myrtille et d'un biscuit Dacquois
Cette bûche glacée est composée d'une crème glacée Chocolat Lait - d'une crème glacée Vanille - d'un Coulis Chocolat / Cannelle - et d'un biscuit de Noël (Vergeoise - Cannelle - Noisette ). Le tout sublimé par une élégante pâte à sucre imprimée d’un décor de Noël . Une création glacée qui réunit saveurs réconfortantes et magie des fêtes !
Cette bûche est composée de deux sorbets pour un dessert léger et rafraichissant :
Le sorbet "Plein Fruit" Fruits Exotiques (fruits de la passion, ananas, Banane, Mangue)
Le sorbet "Plein Fruit" Noix de Coco
et un délicieux croustillant "pop corn" pour ajouter une note de gourmandise.
Cette bûche glacée 6/8 parts est réalisée avec du Sorbet saveur Violette, du Sorbet plein fruit Framboise et de la meringue et notre savoir faire depuis 50 ans.
Cette bûche Royale 6/8 parts est composée de :
Crème glacée Chocolat Blanc
Crème glacée Chocolat Lait
Crème glacée Chocolat Noir
D'un Croustillant Chocolat/Praliné
EDITION LIMITEE
Un dessert raffiné qui célèbre l’esprit des fêtes ! Cette bûche glacée 6/8 parts associe une crème glacée Gianduja, un sorbet Chocolat, un crémeux chocolat noir/praliné et une délicate meringue au cacao. Son visuel en forme de bûche de bois apporte une touche authentique et festive à votre table de Noël.
Cette bûche glacée est composée de 12 choux fourrés de crème glacée Vanille. Les choux reposent sur une base de crème glacée Praliné enrobée de Chocolat noir. Le décor entre les choux est réalisé avec une mousse glacée Vanille.
Cette bûche 10/12 parts est composée d'une crème glacée Caramel au beurre salé, d'une crème glacée Palet Breton, d'éclats de caramel au beurre salé, coulis Caramel au beurre salé et du biscuit Palet Breton émietté
Cette bûche de Noël 10/12 parts est composé d'une crème glacée Spéculoos Lotus avec morceaux, d'une Crème glacée Vanille, d'un croustillant Spéculoos et des biscuits de Spéculoos émiettés.
Cette bûche de Noël est composée d'une crème glacée Framboise, d'une crème glacée Vanille, d'un coulis Framboise et d'une Meringue.
Cette bûche glacée de Noël 10/12 parts est composée :
- D'une crème glacée Praliné
- D'une crème glacée Vanille
- D'une Meringue
- D'un coulis Caramel
- D'un enrobage Chocolat Lait façon Rocher
30 choux maison fourrés de crème glacée Vanille disposés dans un panier réalisé en crème glacée Vanille avec de la meringue, enrobage chocolat. Il faut compter 3 choux par personnes.
24 choux pâtissiers fourrés de crème glacée Vanille. Il faut compter 3 choux par personne. Vous pouvez ajouter notre ganache chocolat maison pour plus de gourmandise (ganache non comprise)
Laissez-vous séduire par nos mignardises profiteroles, une délicate sélection de 12 choux maison garnis de crème glacée pour un plaisir intense et raffiné.
Chaque assortiment comprend : 4 choux à la crème glacée vanille, 4 choux à la crème glacée café et 4 choux à la crème glacée chocolat, le tout préparé avec une pâte à choux artisanale dorée et légère. Un dessert gourmand et élégant, parfait pour une touche sucrée en fin de repas ou un buffet raffiné.
6 choux Maison fourrés de crème glacée Vanille et 2 pots de Ganache au Chocolat. Un dessert pour 2 personnes (3 choux/personne)
La gourmandise à l’état pur. Cette ganache onctueuse et généreuse est préparée dans notre atelier à partir de chocolat de qualité. Idéale pour napper vos gâteaux glacés, nos profiteroles maison ou sublimer une boule de glace Van Den Casteele. Elle se réchauffe au bain-marie pour révéler tout son fondant et sa puissance chocolatée. 300 ml de ganache permet de garnir généreusement entre 24 et 30 choux profiteroles.
Ce dessert en forme d'étoile (6 parts) est composé d'une crème glacée Noix de pécan, d'une crème glacée Vanille et d'un chocolat au Lait et des éclats de noix de pécan caramélisés.
Ce gâteau glacé 10 parts en forme de cadeau de noël est composé d'une crème glacée Vanille, d'une crème glacée Framboise, d'un coulis Framboise et d'une Meringue.
Ce gâteau glacé pour 12 personnes en forme de "godasse" est composé d'une crème glacée Spéculoos, d'une crème glacée Vanille et d'une Meringue.
Le sapin de Noël 10 parts est composé d'une crème glacée Fraise, d'une crème glacée Vanille, d'une compotée de Fraises d'un Biscuit Dacquoise Noisettes
Ce gâteau glacé de Noël 12 parts est composé d'une crème glacée caramel au Beurre salé, d'une crème glacée Vanille et d'un biscuit Caramel au Beurre salé
Ce dessert du nouvel an contient 10 part et est composé d'une crème glacée Chocolat, d'une crème glacée Vanille, d'un coulis Chocolat et de la Meringue
Notre Galette des rois est glacée ! Elle se compose d'une crème glacée Amande et d'un feuilletage Pur Beurre. Collectionnez nos 6 fèves "Van Den Casteele"
Gâteau glacé individuel en forme de bouchon composé d'une crème glacée marc de champagne, d'une mousse café, des raisins imbibés de rhum, d'un biscuit et d'un enrobage chocolat.
Boîte de 6 desserts individuels. Notre sorbet "plein fruit" Citron Jaune est présenté dans l'écorce naturelle du fruit.
Notre sorbet plein fruit Mandarine est présenté dans l'écorce naturelle de fruits. Boîte de 6 mandarines givrées.
3 Sapins à la crème glacée Vanille, coeur crémeux pâte à tartiner et billes croustillantes Chocolat + 3 Sapins à la crèmes glacée Chocolat, coeur crémeux pâte à tartiner et billes croustillantes Chocolat
1 Boule de Noël : Crème glacée Café et Meringue
1 Boule de Noël : Crème glacée Chocolat au Lait avec pépites de Chocolat
1 Boule de Noël : Crème glacée Fraise avec éclats de Meringue
1 Boule de Noël : Crème glacée Vanille avec pépites de Nougatine
-3 bûchettes chocolat : Mousse glacée au Chocolat; Meringue et copeaux de chocolat noir
- 3 bûchettes spéculoos : Mousse glacée au Spéculoos; Meringue et copeaux de chocolat blanc
6 desserts individuels :
2 desserts Crème glacée Caramel au Beurre salé et Crème glacée Palet Breton
2 desserts Crème glacée Praliné, Meringue et coque en Chocolat façon Rocher
2 desserts Sorbet Framboise "Plein Fruit" et Meringue
La Crème Glacée Chocolat et la Crème Glacée Vanille valsent ensemble lors du réveillon. Minuit dans quelques secondes... 5…4…3…2…1 Bonne Meringue ! Dessert individuel par 6.
2 petits pots de Noël à la crème glacée Vanille et coulis Chocolat
2 petits pots de Noël à la crème glacée Vanille et coulis Fraise
Assortiment de 16 Macarons :
- 4 macarons Pistache
- 4 macarons Café
- 4 macarons Fraise
- 4 macarons Chocolat
Notre boîte de 20 chocolats glacés est composée :
- 4 chocolats : crème glacée Vanille avec éclats de Noisettes enrobage Chocolat Blanc
- 4 chocolats : crème glacée Chocolat avec pépites de Chocolat enrobage Chocolat Noir
- 4 chocolats : crème glacée Café enrobage Chocolat Noir et grain de café en chocolat
- 4 chocolats : crème glacée Caramel beurre salé avec éclats de caramel, enrobage Chocolat Caramel
- 4 chocolats : crème glacée Spéculoos avec morceaux de Spéculoos, enrobage Chocolat Lait
Assortiment de mignardises glacés :
2 Chocolats : crème glacée Chocolat Lait, Meringue et croustillant chocolat (Amande&Noisette)
2 Rochers : crème glacée Praliné, Meringue et enrobage Chocolat Lait avec billes croustillantes
2 Flamands : crème glacée Spéculoos, Meringue et enrobage biscuit Spéculoos
2 Fraise : sorbet Fraise, Meringue et enrobage Chocolat à la Fraise
2 Chocolat Blanc et Framboise : crème glacée chocolat blanc, sorbet Framboise et biscuit Joconde
2 Succès : Crème glacée Vanille intense de Madagascar, Meringue et poudre de Nougatine
Notre Merveilleux en version glacée se compose d'une mousse glacée au chocolat, de notre meringue maison et des copeaux de chocolat noir.
Ce dessert glacé est composé d'une crème glacée Pistache, d'une crème glacée Framboise des éclats de Pistache et d'une Meringue.
Le dessert glacé incontournable : Le Succès. Il est composé de notre crème glacée Vanille Intense de Madagascar, d'une meringue et de la poudre de Nougatine. Vendu par 2.
Notre dessert incontournable bien du Nord avec sa crème glacée au Spéculoos (biscuit de chez Lotus®), sa crème glacée Chicorée (Leroux®), meringue, le tout enrobé dans des brisures de spéculoos.
Ce gâteau glacé individuel est composé d'un sorbet saveur Violette et d'une crème glacée au Chocolat Blanc. Vendu par lot de 2 desserts.
Retrouvez votre gâteau glacé préféré dans une version individuelle avec sa crème glacée praliné, sa meringue et son croustillant rocher composé d'un chocolat au lait avec billes de riz soufflé.
La traditionnelle coupe dame blanche est composée d'une crème glacée Vanille de Madagascar, d'un coulis Chocolat et d'Amandes Caramélisée
Amateurs de café, cette coupe est faite pour vous ! Elle associe une crème glacée café origine Colombie au goût puissant, une crème glacée Vanille de Madagascar toute en douceur, un coulis café intense et des éclats de noisettes caramélisées pour une touche croquante. Un dessert raffiné et généreux, à savourer en solo ou à partager. Vendu par lot de 2 coupes
Un dessert aux accents bretons pour les amateurs de douceurs sucrées ! La coupe BREIZH marie une crème glacée caramel au beurre salé, une crème glacée praliné, un coulis caramel gourmand et des éclats de caramel croquants. Une alliance généreuse et raffinée à savourer en tête-à-tête… ou pas ! Vendu par lot de 2 coupes
Un grand classique revisité avec la touche Van Den Casteele ! Cette coupe Fraise Melba marie la douceur d’une crème glacée Vanille, la fraîcheur fruitée d’une crème glacée Fraise, un coulis fraise généreux et des éclats de meringue croquante pour une touche aérienne et gourmande. Un dessert glacé à savourer en toute saison. Vendue uniquement par lot de 2 coupes
Un dessert glacé au caractère affirmé, pour les amateurs de saveurs intenses ! Cette coupe associe la profondeur d’une crème glacée Café à l’arôme subtil d’une crème glacée Whisky*. Le tout est rehaussé par un coulis caramel onctueux pour une note gourmande en finale. Une coupe élégante, parfaite pour terminer un repas sur une touche originale. Vendue par lot de 2 coupes
