Menu St-Valentin "A la folie"

Amuse-bouche

Champignon farci d’une duxelle au foie gras

Croque-Monsieur à la truffe d’été en forme de cœur

Verrine de saumon, crème à l’aneth

Entrée

Coquille Saint-Jacques et sauce Champagne

Plat

Magret de canard rôti sauce miel-balsamique, 

accompagné d’une pomme de terre dauphine, d’un fagot d’haricot-verts lardés et de carottes glacées au beurre

Fromage

Comté Réservation - 20 mois d’affinage

Mimolette fermière

Chèvre au lait cru