Echalote botte

Comme l'oignon nouveau, l'échalote fraîche est récoltée avant sa complète maturité et n'est pas séchée. Son bulbe est de couleur blanche et sa tige verte.  Elle est délicieuse confite ou caramélisée, pour agrémenter des papillotes, dans des omelettes, avec des viandes blanches ou rouges, avec des moules marinière.. Origine : France

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